5 популярных диет — как работают и чем вредны: мнения врачей

«Диета» – один из самых популярных поисковых запросов. Почти 2 миллиона человек в месяц ищут способ, как похудеть быстро и без проблем. Рассказываем, в чем подвох.

Думаете, мир давно перешел на здоровое сбалансированное питание? Увы, нет. Люди по-прежнему ищут, как похудеть быстро и навсегда. Мы выяснили, какие пять диет гуглят чаще всего, и спросили, что думают о них врачи доказательной медицины.

---

Наши эксперты:

---

Диета-двойка

• Обещанная потеря веса: до 8 кг.
• Продолжительность 10 дней.
• Правила: 2 недели подготовка — ограничить рацион до 1200 ккал в день. Очистить кишечник до начала диеты слабительным или клизмой. В день 1 продукт + вода. Меню фиксированное, менять дни в произвольном порядке нельзя:

1. 2 яблока;
2. 2 апельсина;
3. 200 г вареного риса;
4. 200 г нежирного творога;
5. 1,5 л обезжиренного йогурта;
6. 2 банана.
7. только вода;
8. полстакана гречки (до варки);
9. 2 огурца.
10. 2 л кефира.

Выходить из диеты нужно постепенно, добавляя по одному привычному для вас продукту в день.

Полина Королева: «Диета-двойка — ультранизкокалорийная и несбалансированная. При таком питании организм находится в сильнейшем стрессе: выраженный дефицит жиров, белков, углеводов, минералов и витаминов. И все это на фоне сильнейшего чувства голода, которого не может не быть. Высока вероятность, что напомнят о себе заболевания желудочно-кишечного тракта: нарушение оттока желчи, застой желчи, формирование камней в желчном пузыре и нарушение моторики кишечника. Возможно даже опущение почек из-за уменьшения их жировой капсулы».

Вес снижается преимущественно за счет потери воды и мышечной ткани. Будьте готовы к «йо-йо эффекту» – когда из-за замедления метаболизма человек набирает больше, чем сбросил.

Ключевой принцип правильного питания — правило тарелки — невозможно соблюдать, если питаться по этому меню.

Анна Шейфер: «Две недели подготовки и 10 дней диеты — это 25 дней экстремального низкокалорийного питания, организм будет воспринимать их как голод. Калорийность диеты не равномерна по дням, разброс от 0 до 500 ккал. Поэтому может снизиться концентрация глюкозы в крови и развиться гипогликемия. Будьте готовы к слабости, тахикардии, снижению или повышению давления и даже потерям сознания.

Сидеть на диете с калорийностью ниже 800 ккал можно только под наблюдением врача».

---

Питьевая диета

• Обещанная потеря веса: до 20 кг за месяц.
• Продолжительность: 7-30 дней.
• Правила: Есть нельзя ничего, только пить — не больше 3 литров в день. Общая калорийность на день — 600-1200 ккал.
• Разрешенные продукты: куриный бульон, супы-пюре из нежирного мяса, курицы и овощей, кисель, кисломолочные продукты средней жирности, свежевыжатый сок, протеиновый коктейль. Сахар запрещен.

Полина Королева: «Жидкая пища, даже с учетом мясных бульонов и супов-пюре, не способна полноценно поддерживать организм. Ограниченный несбалансированный рацион также, как и в первом случае, может спровоцировать дефицит микро- и макронутриентов. Избыток жидкости приведет к отекам.

Жевание – важнейший этап пищеварения, благодаря которому получает сигналы «центр насыщения» гипоталамуса. А еще твердая пища необходима для поддержания здоровья зубочелюстной и пищеварительной системы».

Анна Шейфер: «Средняя калорийность в день при такой диете – около 600-700 ккал. Это такое же экстремально низкокалорийное питание, как и в первом случае. Последствия такие же: слабость, гипогликемия, потеря мышечной массы, набор веса после».

---

Низкоуглеводная диета

• Обещанная потеря веса: до 5 кг за неделю.
• Срок: 1-2 недели.
• Правила: Сократить углеводы до 40 г (для примера, кусок хлеба — 10 г, в яблоке — 14 г) в день, получать их из продуктов с большим количеством клетчатки. Увеличить количество белка до 120 г (одно яйцо — 14 г). Есть 3 раза в день. Пить 2 литра воды в день. Последний прием пищи за 4 часа до сна.
• Разрешено: нежирное мясо, нежирные кисломолочные продукты, яйца, зеленые овощи, грибы, яблоки, цитрусовые, растительные масла.
• Нельзя: сахар, жирное и жареное мясо, соусы, картофель, макароны, бобовые, крупы, бананы, виноград.

Полина Королева: «Разумное ограничение простых углеводов полезно для организма. Проблемы могут возникнуть, если заменить углеводы белковой пищей и жирами. Избыток белка – дополнительная нагрузка на почки и на сердечно-сосудистую систему.

В сбалансированном питании должно быть 45-55% длинных углеводов (крупы, макароны, картофель, цельнозерновой хлеб), умеренное количества белка и жира. Длинные углеводы необходимы для поддержания запасов гликогена (основная форма хранения глюкозы в организме) в мышцах. Эти запасы сохраняют мышечную массу, обеспечивают чувство сытости, повышают работоспособность и уменьшают тягу к сладкому».

Анна Шейфер: «Диету с ограничением количества углеводов можно использовать, но под руководством диетолога. Соотношение БЖУ, дневную калорийность, длительность надо подбирать индивидуально, в зависимости от веса и имеющихся заболеваний».

---

Щелочная диета

• Обещанная потеря веса: 2-5 кг в неделю.
• Продолжительность: 21 день.
• Правила: Отказ от продуктов, которые «окисляют организм», употреблять 80% щелочных продуктов. К первым относят: мясо, мука, молоко, кофе масло, шоколад, консервы, все жареное. Разрешенные: овощи и фрукты, бобовые, нежирная рыба, орехи, крупы, белое мясо птицы.

Полина Королева: «Проблема, которая может возникнуть при такой диете — недостаток белка. В остальном тут достаточно длинных углеводов, клетчатки и жиров. При правильном расчете БЖУ так можно питаться».

Анна Шейфер: «Нормальная кислотность крови составляет 7,35 – 7,45 рН, изменить эту цифру продуктами питания практически невозможно.

Но, если убрать сомнительную часть про кислотность, меню диеты достаточно сбалансировано. Предлагаемые «щелочные продукты» — это преимущественно некрахмалистые овощи, фрукты, зелень, орехи, нежирное мясо — этого достаточно для обеспечения организма клетчаткой, витаминами, микроэлиментами и фитонутриентами. Если экстремально не ограничивать калорийность — это нормальный режим питания».

---

«Диета Ларисы Долиной»

В 2000-х годах так назвали интервальное голодание 16/8, то есть на протяжении 8 часов в сутки можно есть, 16 — нельзя.

• Обещанная потеря веса: до 3 кг за 3 месяца.
• Длительность: неограниченна.
• Рацион может быть любым, главное – уложиться во временной интервал, его можно выбрать самостоятельно.
• Исключить: фастфуд, жирные молочные продукты кроме молока, сладкие напитки, выпечка, сладости.

Полина Королева: «Интервальное голодание практикуют с разными промежутками: 16/8, 14/10, 18/6. Физиологически допустимыми (при отсутствии противопоказаний) считаются 16/8 и 14/10, они близки к биологическим часам организма. Однако не означает, что есть можно, что угодно, и чаще, чем 3-4 раза в день.

Если верить тому, что пишут, конкретно Лариса Долина исключила из рациона фрукты, ягоды, яйца, хлебобулочные изделия, молочные и кисломолочные продукты, морковь, лук и брокколи. Похоже, певица сделала это по рекомендации врачей и исходя из результатов анализов. Такой рацион разработали специально для нее, поэтому следовать ему другим людям нет смысла. Фрукты и ягоды, кисломолочные продукты и хлеб — ценные продукты. Их можно исключить из рациона, только если врачи диагностировали аллергию или непереносимость».

Анна Шейфер: «Можно использовать принципы интервального голодания. Интервалы и смещение приемов пищи (поздний завтрак или ранний ужин) подобрать индивидуально, по состоянию ЖКТ, наличию нарушений углеводного обмена. Ограничивать калорийность рациона нужно вместе с врачом, чтобы количество БЖУ было сбалансированным».

---

Анна Шейфер — врач-диетолог клиники «K+31»

• 1999 – Оренбургская Медицинская Академия
• 2000 — Интернатура по специальности «Терапия»
• 2002 — Ординатура по специальности «Клиническая фармакология»
• 2015 — профессиональная переподготовка по специальности «Диетология», Северо-Западный государственный медицинский университет им. И.И. Мечникова, Санкт-Петербург
• 2015 — курсы повышения квалификации «Современные методы диагностики и лечения ожирения»

---

Полина Королева — врач-эндокринолог, диетолог клиники «Атлас».

• 2004-2010 — ГОУ ВПО Московская медицинская академия им. И. М. Сеченова Минздрава РФ, специальность «Лечебное дело»
• 2010-2012 — ГОУ ВПО «Первый Московский государственный медицинский университет им. И. М. Сеченова» Минздрава РФ), клиническая ординатура по специальности «Эндокринология»
• 2016 — НОЧУ ДПО «Высшая медицинская школа», сертификационный курс повышения квалификации по специальности «Эндокринология»
• 2017 — ГОУ ВПО «Первый Московский государственный медицинский университет им. И. М. Сеченова» Минздрава РФ, профессиональная переподготовка по специальности «Диетология»
• 2017 — НОЧУ ДПО «Высшая медицинская школа», повышение квалификации по программе «Эндокринная гинекология»
• 2018 — ИДПО «Институт пластической хирургии и фундаментальной косметологии», курс «Основы иммунодиетологии, нутрициологии и принципы рационального питания в эстетической медицине»
• 2019 — ООО ДПО «Университет профессиональных стандартов», сертификационный курс повышения квалификации по специальности «Эндокринология»